Google PlusFacebookTwitter

Världens dyraste kött

By on aug 1, 2021 in Gards |

Wagyu är namnet på världens dyraste kött. Det har ursprung i Japan och betyder “japansk nötboskap”. Vanligen ligger kilopriset i Sverige på ungefär 4000 kronor. Priset varierar beroende på dess kvalité. I jämförelse med traditionellt nötkött har wagyu visat sig vara mer hälsosamt. Köttet innehåller en låg kolesterolhalt samt fettsyrorna omega 3 och omega 6. En faktor som har att göra med köttets säregna popularitet är den stora andelen marmorering som det innehar. Köttets marmoreringsgrad bestäms utifrån andelen fett i muskulaturen. Wagyu är ljusrosa till färgen med mycket inslag av vitt. Köttets höga fetthalt är det som ger köttet dess möra och saftiga egenskaper. Wagyu har även en väldigt låg smältpunkt. Trots att köttet associeras starkt med Japan produceras det även utanför landet. Australien, Sverige och USA är några av de länder som det produceras i. Wagyu är kött som primärt...