Google PlusFacebookTwitter

Hur kött ska tillagas väl

By on dec 17, 2018 in Gards |

Det finns nog ingen lika stor besvikelse som när man själv eller någon annan har överstekt en köttbit. Eller kanske. Om någon tillagar en köttdetalj (som egentligen behöver flera timmars kärlek) alldeles för kort tid, då blir inte stämningen heller den bästa. Kött är en bra utmaning i köket. Inte minst med tanke på det stora utbud som finns med avseende på sorter och detaljer. En viktig sak att ha i åtanke när det kommer till kött är att det alltid kan bli extremt gott, bara man vet hur man ska tillaga detaljen. Därför kommer här en rad bra tips som reducerar de där jobbiga tillfällena med sega fläsklägg och torra filéer. Fint och fult? Det finns alltså några bra riktlinjer som man kan försöka att följa för att en måltid inte ska bli totalt misslyckad. Riktlinjerna baseras på mängden fibrer, fetthalt och mörhet. En grundregler i köttets gastronomiska värld är att ju finare detalj man...