Google PlusFacebookTwitter

Hur man marinerar och grillar kött rätt

By on dec 10, 2018 in Gards |

Många har stått vid grillen och förväntat sig ett toppenresultat men inte alls fått till det som tänkt. Köttet har blivit torrt eller i värsta fall inte ens tillräckligt tillagat. Hur får man köttet att bli saftigt och smakrikt när man grillar? Tipset är att marinerar sitt kött för att ge det färg, smak och saftighet. Hur görs den bästa marinaden till köttet? En marinad ska tillföra köttet flera egenskaper. För att få fram det bästa är det bra att ha lite kunskaper om hur man blandar ihop rätt ingredienser. Salt är den viktigaste ingrediensen i en marinad, saltet gör köttet mjukt och saftigt eftersom det binder vätskan. Köttet kan ligga ganska länge i en marinad men om den innehåller salt så kan köttet bli svampigt och för mjukt. Man kan utesluta saltet från marinaden och istället tillsätta det innan grillningen. Tillsätts lite syra i hjälper detta till att få ett saftigt kött. Använd...