Google PlusFacebookTwitter

Kötträtter förr i tiden

By on nov 14, 2018 in Gards |

Kött har länge utgjort en viktig del av människans kost. Redan före stenåldern jagade man för att få tag på det energirika köttet. I takt med att man blev allt mer bofast och även började att hållas med boskap förändrades förutsättningarna och därmed också  tillgången på mat. Flera århundraden tillbaka ansåg man att finare kött som till exempel älg och rådjur hade en hög status och det var få förunnat att äta några större mängder av det. Då lagades dessutom all mat från grunden, utan att man använde sig av halvfabrikat som många är vana vid att göra idag. Man födde upp och slaktade sina egna djur, man kokade därtill sin egen sylt och saftade och man odlade sina egna grödor. Dock var många människor fattiga och det gällde verkligen att kunna ta till vara på den mat man hade att tillgå, vilket också speglades i de kötträtterna som var vanliga att man åt förr i tiden. Från blodkorv till...